Φτιάξτο μόνος σου-Σελίδα στο Facebook ( Δείτε το)

 

φτιάξτο μόνος

Αν δεν ξέρετε ήδη αυτή τη σελίδα τότε πρέπει να την τσεκάρετε οποσδήποτε!Έχει πολλά ενδιαφέροντα πράγματα να φτιάξεις όπως ρούχα,συνταγές και πολλά άλλα!

https://www.facebook.com/ftiakstomonos

Advertisements

Gourmet ομελέτα με κολοκύθα, ζαμπόν και δύο τυριά

14951-gourmet-omeleta-me-kolokitha-zampon-kai-dio-tiria-bima-bima-by-ggr

Τι χρειαζόμαστε:

  • 120 γρ ψίχα κίτρινης κολοκύθας
  • 4 αυγά
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 2 μεγάλες φέτες ζαμπόν
  • 1 φέτα πικάντικο τυρί (τύπου γραβιέρα)
  • 1 φέτα μαλακό τυρί (gouda ή babybel)
  • 1/2 κ.γ. μουστάρδα
  • 50 ml γάλα
  • λίγο πιπέρι
  • λίγο αλάτι
  • λίγο ελαιόλαδο

Πώς το κάνουμε:

  1.  Τρίβουμε την ψίχα της κολοκύθας στον τρίφτη
  2. Τρίβουμε και το κρεμύδι
  3. Και το προσθέτουμε στην κολοκύθα
  4.  Προσθέτουμε πολύ λίγο αλάτι και πολύ λίγο πιπέρι
  5. Διαλύουμε τη μουστάρδα στο γάλααι τα προσθέτουμε στο μπολ με τα τριμμένα υλικά
  6. Και τα προσθέτουμε στο μπολ με τα τριμμένα υλικά
  7. Προσθέτουμε και το ζαμπόν, κομμένο σε μικρά κομματάκια, όπως και τα δύο είδη  τυριών, και αυτά κομμένα μικρά.
  8.  Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το γάλα.
  9. Παραδίπλα κτυπούμε καλά τα αυγά, με πιρούνι, να αφρατέψουν. Στη περίπτωσή  μας, επειδή έφτιαξα δύο ομελέτες (η μία, της μικρής, είχε ελάχιστο αλάτι και  πιπέρι) χτύπησα χωριστά τα αυγά, από δύο τη φορά.
  10. Προσθέτουμε τα στεγνά υλικά στα κτυπημένα αυγά (και πάλι, εδώ, τα μοίρασα στα  δύο)
  11. Και αφού φέρουμε μερικές γύρες με το πιρούνι, να ανακατευθούν όλα τα υλικά  καλά
  12. Αδειάζουμε το μείγμα στο τηγάνι, όπου έχει ζεσταθεί καλά το λάδι.
  13. Μετά από ένα λεπτό, με τη βοήθεια μίας σπάτουλας (ή και του πιρουνιού),  ανασηκώνουμε τη βάση της ομελέτα, όπου το μείγμα είναι μείγμα ελαφρά ψημένο και,  γέρνοντας το τηγάνι προς εκείνη τη μεριά, στέλνουμε προς τα εκεί το μείγμα που  είναι στην επιφάνεια και παραμένει ακόμη ρευστό. Επαναλαμβάνουμε τις ίδιες  κινήσεις και προς τις άλλες πλευρές.
  14. Με τον τρόπο αυτό, επιταγχύνουμε το ψήσιμο όλου του μείγματος, πριν “αρπάξει”  και καεί η βάση του που παραμένει πολύ περισσότερη ώρα σε υψηλές θερμοκρασίες.  Ανασηκώνοντας λίγο την ομελέτα, ελέγχουμε εάν είναι έτοιμη (ψημένη στο σημείο  που μας αρέσει και που είναι διαφορετικό στον καθένα μας)
  15.  Με μία κοφτή κίνηση την τουμπάρουμε μέσα σε αυτό, να ψηθεί και από την άλλη  πλευρά.

     

  16. Η ομελέτα έτοιμη, αφράτη-αφράτη και μοσχομυριστή. Ανάλογα με το μέγεθος του  τηγανιού θα βγει μεγάλη, πιο στεγνή και λεπτή, ή μικρότερη, πιο αφράτη και πιο  παχιά. Εξαρτάται από τα γούστα μας.
  17. Η ομελέτα έτοιμη, αφράτη-αφράτη και μοσχομυριστή. Ανάλογα με το μέγεθος του  τηγανιού θα βγει μεγάλη, πιο στεγνή και λεπτή, ή μικρότερη, πιο αφράτη και πιο  παχιά. Εξαρτάται από τα γούστα μας.

Συνταγές της Παρέας

Μάφιν με μήλο

11714-apple-and-cinnamon-muffins-by-anniokm

Υλικά:

  • 2 μήλα (μεσαίου μεγέθους)
  • 250 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ ή spelt flour (αλεύρι χωρίς  γλουτένη)
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 κ.γ. τριμμένη κανέλλα
  • 125 γρ. καφέ ζάχαρη, συν 4 κ.γ. για το  πασπάλισμα
  • 125 ml μέλι
  • 60 ml υδαρές γιαούρτι (runny yogurt) ή 30 γρ.  γιαούρτι ανακατεμένο με 30 ml γάλα
  • 125 ml καλαμποκέλαιο
  • 2 αυγά
  • 75 γρ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα

Εκτέλεση:

  • Σε ένα μπώλ αναμειγνύουμε το αλεύρι, με το μπέικιν  και το ένα από τα δύο κουταλάκια της τριμμένης κανέλλας.
  • Σε ξεχωριστό μπώλ ανακατεύουμε με έναν αυγογδάρτη τη  καφέ ζάχαρη, το μέλι, το γιαούρτι, το καλαμποκέλαιο και τα αυγά.
  • Ψιλοκόβουμε τα μήλα σε κυβάκια.
  • Παίρνουμε τη μισή ποσότητα από τα αμύγδαλα και τα  ρίχνουμε στο μπώλ με το αλεύρι και τα υπόλοιπα τα βάζουμε σε ένα μικρό μπώλ και  τα ανακατεύουμε με το 2ο κουταλάκι της κανέλλας και προσθέτουμε και τα 4 κ.γ.  της καφές ζάχαρης. Αυτό το μείγμα θα μας χρειαστεί για το πασπάλισμα.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και  τοποθετούμε τις χάρτινες θήκες στο ειδικό ταψάκι για μάφινς.
  • Παίρνουμε το μπώλ με τα υγρά υλικά και το ρίχνουμε  στο μπώλ με τα στερεά. Προσθέτουμε και τα μήλα και ανακατεύουμε με τον  αυγογδάρτη, μη το παρακάνετε όμως!!
  • Γεμίζουμε με ένα κουτάλι τις θήκες και μετά  πασπαλίζουμε με το μείγμα που έχουμε φτιάξει. Ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να  φουσκώσουν και να ροδοκοκκινήσουν.
  •  Αφού ψηθούν τα αφήνουμε να σταθούν στο ταψάκι  τους για 5 λεπτά!