Μίνι χριστουγεννιάτικες τούρτες σε σχήμα δώρου

Τα γλυκά των Χριστουγέννων και ο χριστουγεννιάτικος μπουφές μας απασχολούν αυτήν την εποχή όσο και τα δώρα που θέλουμε να κάνουμε στα αγαπημένα μας πρόσωπα. Η σημερινή μας πρόταση μπορεί να δώσει λύση και στα δύο αυτά προβλήματα. Και μάλιστα με έναν τρόπο γλυκό και εντυπωσιακό.

Πρόκειται για τουρτίτσες ατομικές που έχουν την εμφάνιση χριστουγεννιάτικου δώρου.

 μινι χριστουγεννιατικες τουρτες

μινι χριστουγεννιατικες τουρτες δωρα 6

  1. Εδώ η επικάλυψη έγινε με λευκή ζαχαρόπαστα και τα δώρα τυλίχτηκαν με κανονικές υφασμάτινες κορδέλες. Στην πηγή υπάρχει συνταγή για την τούρτα αλλά και οδηγίες για τη διακόσμηση. Source: dailymail.co.uk
  2. Cheesecakes με εμφάνιση δώρου. Από αυτήν την πρόταση θα κρατήσουμε τα έντονα χρώματα της ζαχαρόπαστας και τον όμορφο φιόγκο. Source: horchow.com
  3. Cheesecake-τούρτα-δώρο με πολύ ωραία παρουσίαση. Source: beau-coup.com
  4. Μινι χριστουγεννιατικες τουρτες σε άσπρο και κόκκινο. Εδώ η επικάλυψη έγινε με σαντιγύ και ίσως όχι με εμμονή στη λεπτομέρεια. Το αποτέλεσμα όμως είναι εντυπωσιακό. Source: ericasweettooth.com
  5. Αυτό που βλέπουμε είναι μια πρωτότυπη γαμήλια τούρτα φτιαγμένη από ατομικές τουρτίτσες. Μπορεί να γίνει και για ένα πάρτι γενεθλίων ή απλά για το χριστουγεννιάτικο μπουφέ. Source: aweddingcakeblog.com
  6. Τα χρώματα των Χριστουγέννων συνδυασμένα με πολύ τέχνη και τεχνική για να δώσουν αυτό το καταπληκτικό αποτέλεσμα. Source: iambaker.net

Μια έξυπνη και πρωτότυπη συνταγή!!!

Χριστουγεννιάτικα 3D μπισκότα σε σχήμα χριστουγεννιάτικου δέντρου

χριστουγεννιατικα μπισκοτα δεντρο 6

Ζύμη για μπισκότα βανίλιας

Για να φτιάξετε το δέντρο και 1 χιονάνθρωπο θα χρειαστείτε:

  • 1 φλιτζάνι μαργαρίνη
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 βανίλιες

Για την εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε τις οδηγίες που θα βρείτε στο άρθρο μας ¨Συνταγη για λαχταριστα μπισκοτα με κακαο” (απλά παραλείψτε το στάδιο της προσθήκης κακάο στη ζύμη).

Αφού ετοιμάσετε τη ζύμη, ανοίξτε τη με τον πλάστη σε φύλλο 1 εκατοστού και βάλτε τη στο ψυγείο.

Δέντρο 3D

  • Τυπώστε το  πατρον για μπισκοτοδεντρο. Κόψτε το έλατο και τοποθετήστε το στη ζύμη. Κόψτε με ένα μαχαιράκι ή ένα κοπίδι.
  • Τώρα που το πρώτο κομμάτι είναι έτοιμο, κόψτε το πατρόν πάνω στη διακεκομμένη γραμμή. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε δύο ίσα κομμάτια που θα τοποθετήσετε στη ζύμη. Κόψτε όπως και πριν.
  • Βάλτε τα τρία κομμάτια σε μια λαδόκολλα, τοποθετήστε τα στο ψυγείο για ένα τέταρτο και έπειτα ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
  • Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

χριστουγεννιατικα μπισκοτα δεντρο 1

  • Ετοιμάστε το γλάσο  που θα χρειαστείτε για να κολλήσετε το δέντρο αλλά και για να το διακοσμήσετε. (διαβάστε το άρθρο μας Συνταγη για royal icing.) χριστουγεννιατικα μπισκοτα δεντρο 2
  • Με ένα κορνέ βάλτε royal icing στην κάτω πλευρά του μεγάλου κομματιού και κολλήστε το στο δίσκο σας. χριστουγεννιατικα μπισκοτα δεντρο 3
  • Με το κορνέ βάλτε royal icing στα άλλα δύο κομμάτια του δέντρου και κολλήστε τα στα πλαϊνά του μεγάλου κομματιού. Αφήστε το μπισκοτόδεντρο να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί.χριστουγεννιατικα μπισκοτα δεντρο 4
  • Απλώστε με το κορνέ royal icing στα “φύλλα” του δέντρου.χριστουγεννιατικα μπισκοτα δεντρο 5
  • Κολλήστε χρωματιστά καραμελάκια για να στολίσετε το δεντράκι σας. Με royal icing κολλήστε στην κορυφή ένα μπισκοτένια αστέρι.χριστουγεννιατικα μπισκοτα δεντρο 7

Χιονάνθρωπος

  • Κόψτε με κουπ πατ έναν μπισκοτένιο χιονάνθρωπο από τη ζύμη σας.
  • Με royal icing και με το κορνέ σας, φτιάξτε το περίγραμμα του χιονάνθρωπου.
  • Περιμένετε 2 λεπτά και έπειτα γεμίστε όλη την επιφάνεια του μπισκότου με royal icing.
  • Στολίστε με ζαχαρωτά και καραμελάκια.

χριστουγεννιατικα μπισκοτα χιονανθρωπος 1

χριστουγεννιατικα μπισκοτα χιονανθρωπος 2

  • Κολλήστε το χιονάνθρωπο στη βάση του δέντρου και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.χριστουγεννιατικα μπισκοτα δεντρο 9χριστουγεννιατικα μπισκοτα χιονανθρωπος 3

Πηγή: www.genethlia.gr

Μήλα – Κομπόστα

135-mila-komposta-by-lenale

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλό μήλα
  • 2 φλ. νερό
  • χυμό από μισό λεμόνι
  • 1 φλ. ζάχαρη
  • 1 ξυλάκι κανέλας

 

Πώς το κάνουμε:

1) Ξεφλουδίστε τα μήλα και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Κόψτε τα στα τέσσερα και  βάλτε τα σε ένα μπολ. Ρίξτε και το χυμό λεμονιού για να μην προλάβουν να  μαυρίσουν μέχρι να καθαρίσετε όλα τα μήλα.

2) Βάλτε σε μια κατσαρόλα το νερό και μόλις πάρει βράση ρίξτε μέσα τη ζάχαρη, τα  μήλα και την κανέλα. Αφήστε τα να σιγοβράσουν για 15′ περίπου. Μην τα  ανακατέψετε γιατί θα διαλυθούν.

3) Εάν μετά τα 15′ το σιρόπι σας φαίνεται ακόμα πολύ αραιό, βγάλτε τα μήλα με  μια τρυπητή κουτάλα και αφήστε το σιρόπι να βράσει για άλλα 5 λεπτά.

4) Περιχύστε με το σιρόπι την κομπόστα σας και μόλις κρυώσει λίγο καταναλώστε  τη. Αν δεν τη φάτε αμέσως, βάλτε τη σε αποστειρωμένο βάζο που κλείνει αεροστεγώς  μόλις κρυώσει τελείως.

 

Συνταγές της Παρέας

 

 

 

 

 

Gourmet ομελέτα με κολοκύθα, ζαμπόν και δύο τυριά

14951-gourmet-omeleta-me-kolokitha-zampon-kai-dio-tiria-bima-bima-by-ggr

Τι χρειαζόμαστε:

  • 120 γρ ψίχα κίτρινης κολοκύθας
  • 4 αυγά
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 2 μεγάλες φέτες ζαμπόν
  • 1 φέτα πικάντικο τυρί (τύπου γραβιέρα)
  • 1 φέτα μαλακό τυρί (gouda ή babybel)
  • 1/2 κ.γ. μουστάρδα
  • 50 ml γάλα
  • λίγο πιπέρι
  • λίγο αλάτι
  • λίγο ελαιόλαδο

Πώς το κάνουμε:

  1.  Τρίβουμε την ψίχα της κολοκύθας στον τρίφτη
  2. Τρίβουμε και το κρεμύδι
  3. Και το προσθέτουμε στην κολοκύθα
  4.  Προσθέτουμε πολύ λίγο αλάτι και πολύ λίγο πιπέρι
  5. Διαλύουμε τη μουστάρδα στο γάλααι τα προσθέτουμε στο μπολ με τα τριμμένα υλικά
  6. Και τα προσθέτουμε στο μπολ με τα τριμμένα υλικά
  7. Προσθέτουμε και το ζαμπόν, κομμένο σε μικρά κομματάκια, όπως και τα δύο είδη  τυριών, και αυτά κομμένα μικρά.
  8.  Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το γάλα.
  9. Παραδίπλα κτυπούμε καλά τα αυγά, με πιρούνι, να αφρατέψουν. Στη περίπτωσή  μας, επειδή έφτιαξα δύο ομελέτες (η μία, της μικρής, είχε ελάχιστο αλάτι και  πιπέρι) χτύπησα χωριστά τα αυγά, από δύο τη φορά.
  10. Προσθέτουμε τα στεγνά υλικά στα κτυπημένα αυγά (και πάλι, εδώ, τα μοίρασα στα  δύο)
  11. Και αφού φέρουμε μερικές γύρες με το πιρούνι, να ανακατευθούν όλα τα υλικά  καλά
  12. Αδειάζουμε το μείγμα στο τηγάνι, όπου έχει ζεσταθεί καλά το λάδι.
  13. Μετά από ένα λεπτό, με τη βοήθεια μίας σπάτουλας (ή και του πιρουνιού),  ανασηκώνουμε τη βάση της ομελέτα, όπου το μείγμα είναι μείγμα ελαφρά ψημένο και,  γέρνοντας το τηγάνι προς εκείνη τη μεριά, στέλνουμε προς τα εκεί το μείγμα που  είναι στην επιφάνεια και παραμένει ακόμη ρευστό. Επαναλαμβάνουμε τις ίδιες  κινήσεις και προς τις άλλες πλευρές.
  14. Με τον τρόπο αυτό, επιταγχύνουμε το ψήσιμο όλου του μείγματος, πριν “αρπάξει”  και καεί η βάση του που παραμένει πολύ περισσότερη ώρα σε υψηλές θερμοκρασίες.  Ανασηκώνοντας λίγο την ομελέτα, ελέγχουμε εάν είναι έτοιμη (ψημένη στο σημείο  που μας αρέσει και που είναι διαφορετικό στον καθένα μας)
  15.  Με μία κοφτή κίνηση την τουμπάρουμε μέσα σε αυτό, να ψηθεί και από την άλλη  πλευρά.

     

  16. Η ομελέτα έτοιμη, αφράτη-αφράτη και μοσχομυριστή. Ανάλογα με το μέγεθος του  τηγανιού θα βγει μεγάλη, πιο στεγνή και λεπτή, ή μικρότερη, πιο αφράτη και πιο  παχιά. Εξαρτάται από τα γούστα μας.
  17. Η ομελέτα έτοιμη, αφράτη-αφράτη και μοσχομυριστή. Ανάλογα με το μέγεθος του  τηγανιού θα βγει μεγάλη, πιο στεγνή και λεπτή, ή μικρότερη, πιο αφράτη και πιο  παχιά. Εξαρτάται από τα γούστα μας.

Συνταγές της Παρέας

Τυροπιτάκια της στιγμής

1248-tiropitakia-tis-stigmis-by-delicious

Υλικά:

  • 125 γρ. μαργαρίνη
  • 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι φαρίνάπ
  • 2 αυγά
  • 1 1/2 φλυτζάνι τυρί φέτα και κεφαλοτύρι τριμμένα
  • σχεδόν 1 φλυτζανάκι γάλα εβαπορέ αδιάλυτο
  • λίγο αλάτι

Πώς το κάνουμε:

  • Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα. Κάνουμε στο κέντρο μια λακουβίτσα και ρίχνουμε λιωμένο το βιτάμ. Ενώνουμε το αλεύρι με το βιτάμ τρίβοντάς τα στις παλάμες μας.
  • Στη συνέχεια ρίχνουμε τα αυγά χτυπημένα με ένα πηρούνι, το τυρί, το γάλα και το αλάτι και τα ενώνουμε.
  • Η ζύμη να είναι μαλακή. Κάνουμε μικρά μπαλάκια, τα πιέζουμε από πάνω λίγο με την παλάμη μας και τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί. Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.

Συνταγές της Παρέας

Μπομπολόνι

3260-bomboloni-by-kastana

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
  • 1 κουταλάκι ζάχαρη
  • 1/4 κούπας χλιαρό νερό
  • 4 – 4 1/2 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κούπα γάλα ζεστό
  • 1/2 κούπα λιωμένο βούτυρο
  • 1/2 κούπα ζάχαρη
  • 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 βανίλια

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής:

  • 3 κροκάδια
  • 3 κουταλιές κορν φλάουρ
  • 1/4 κούπας ζάχαρη
  • 1 1/2 κούπα γάλα ζεστό
  • 2 βανίλιες
  • 2 κουταλιές βούτυρο

Πώς το κάνουμε:

  1. Ανακατεύουμε τη μαγιά με την ζάχαρη, το νερό και 2  κουταλιές αλεύρι και αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά, ώσπου να αφρίσει. Σε ένα μπολ  ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε τη μαγιά και ζυμώνουμε το μίγμα  για 3 λεπτά. Η ζύμη θα είναι αρκετά μαλακιά και θα κολλάει.
  2. Βάζουμε την ζύμη σε ένα καλά λαδωμένο μπολ, την  σκεπάζουμε και την αφήνουμε να σταθεί περίπου 2 ώρες, ώσπου να διπλασιαστεί σε  όγκο.
  3. Αδειάζουμε την ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια, την  τυλίγουμε σε αλεύρι απαλά και ανοίγουμε σε παχύ φύλλο 1,5 εκατοστό περίπου.  Κόβουμε με κουπ πατ στρογγυλό ή καρδιά ή ότι άλλο σχήμα θέλουμε, τα οποία τα  αλευρώνουμε κάθε φορά πριν κόψουμε. Πλάθουμε τα υπολείμματα της ζύμης και  κόβουμε πάλι. Καλύπτουμε την κομμένη ζύμη με μία πετσέτα και αφήνουμε να  φουσκώσουν για περίπου 30 λεπτά.

 

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής:

  1. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής.  Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα τα κροκάδια με το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη.  Ρίχνουμε με μιας το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε ζωηρά επάνω σε δυνατή φωτιά  ώσπου να πήξει κρέμα. Κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε και ανακατεύουμε  τις βανίλιες και το βούτυρο. Βάζουμε την κρέμα σε κορνέ και αφήνουμε να κρυώσει  λίγο.
  2. Ρίχνουμε την ζύμη σε κατσαρόλα με καυτό λάδι. Αφού  ψηθούν 1 λεπτό από την μια πλευρά τα γυρνάμε να ψηθούν και από την άλλη.  Παίρνουν ένα χρυσόξανθο χρώμα. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε  σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν. Κάνουμε μία τρύπα σε κάθε γλύκισμα, στην  πλαινή πλευρά με ένα αιχμηρό αντικείμενο, π.χ. ένα μυτερό μαχαίρι ή ένα ξύλινο  καλαμάκι (για σουβλάκια) και γεμίζουμε με την κρέμα. Τα ακουμπάμε σε μια πιατέλα  και πασπαλίζομε με ζάχαρη άχνη.

Μάφιν με μήλο

11714-apple-and-cinnamon-muffins-by-anniokm

Υλικά:

  • 2 μήλα (μεσαίου μεγέθους)
  • 250 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ ή spelt flour (αλεύρι χωρίς  γλουτένη)
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 κ.γ. τριμμένη κανέλλα
  • 125 γρ. καφέ ζάχαρη, συν 4 κ.γ. για το  πασπάλισμα
  • 125 ml μέλι
  • 60 ml υδαρές γιαούρτι (runny yogurt) ή 30 γρ.  γιαούρτι ανακατεμένο με 30 ml γάλα
  • 125 ml καλαμποκέλαιο
  • 2 αυγά
  • 75 γρ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα

Εκτέλεση:

  • Σε ένα μπώλ αναμειγνύουμε το αλεύρι, με το μπέικιν  και το ένα από τα δύο κουταλάκια της τριμμένης κανέλλας.
  • Σε ξεχωριστό μπώλ ανακατεύουμε με έναν αυγογδάρτη τη  καφέ ζάχαρη, το μέλι, το γιαούρτι, το καλαμποκέλαιο και τα αυγά.
  • Ψιλοκόβουμε τα μήλα σε κυβάκια.
  • Παίρνουμε τη μισή ποσότητα από τα αμύγδαλα και τα  ρίχνουμε στο μπώλ με το αλεύρι και τα υπόλοιπα τα βάζουμε σε ένα μικρό μπώλ και  τα ανακατεύουμε με το 2ο κουταλάκι της κανέλλας και προσθέτουμε και τα 4 κ.γ.  της καφές ζάχαρης. Αυτό το μείγμα θα μας χρειαστεί για το πασπάλισμα.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και  τοποθετούμε τις χάρτινες θήκες στο ειδικό ταψάκι για μάφινς.
  • Παίρνουμε το μπώλ με τα υγρά υλικά και το ρίχνουμε  στο μπώλ με τα στερεά. Προσθέτουμε και τα μήλα και ανακατεύουμε με τον  αυγογδάρτη, μη το παρακάνετε όμως!!
  • Γεμίζουμε με ένα κουτάλι τις θήκες και μετά  πασπαλίζουμε με το μείγμα που έχουμε φτιάξει. Ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να  φουσκώσουν και να ροδοκοκκινήσουν.
  •  Αφού ψηθούν τα αφήνουμε να σταθούν στο ταψάκι  τους για 5 λεπτά!